Sentimento ed Innovazione

Kanji Experience

Kanji è il sentimento che pervade la natura e l’anima delle cose che ci circondano, è l’emozione di scoprire nuovi gusti in un’atmosfera piacevolmente elegante, è la passione per la cucina giapponese che si esalta con il perfetto equilibrio di colori, aromi e fantasia.

Kanji

Storia

Sono Jay Lin, e la cucina fusion è una cosa seria per la nostra famiglia. Questa passione inizia nel 1998 e prosegue a Milano grazie al lavoro di mio padre Akan, da cui ho appreso i segreti dell’arte del sushi.

Sono sempre alla ricerca di nuove idee da inserire nel mondo Kanji, ma allo stesso tempo sono molto rigido sulla qualità delle nostre materie prime. Fai un scroll verso il basso per venire con me a fare la spesa per i nostri locali.

Trasparenza

Filosofia

La parola d’ordine è trasparenza e qualità delle materie prime. L’amore per la cucina è un aspetto fondamentale nel mondo Kanji: il nostro scopo è dedicarci alla continua ricerca di sapori e abbinamenti da gustare tutti di un morso.

Io Jay, seleziono personalmente le materie prime per tutti i ristoranti Kanji. Per far sì che il vostro sushi abbia sempre lo stesso gusto e la stessa presentazione! Per scoprirne di più sull’indagine effettuata da Altroconsumo nella città di Milano sfoglia il documento scaricabile qui sotto.